EEフォーラム

EEでhtmlのメルマガを配信したいんだけどできるかな？
拡張機能があるかな？

登録したメンバーにhtml等のメールを送ることができます。
登録やログイン機能が必要ないのであれば、システム管理者が各メアドを登録してメルマガを送るような仕組みで行けるはずです。

また、フォームでメールアドレスを集めて、EEで管理する事はできるかな？

フォームでメアド集めて管理ですが、「管理」の深さによりますね。単に集めてメルマガを送る等でしたら簡単です。どんな「管理」をしたいのかな？